Обзор электрической ножеточки Chef's Choice CC-1520. Универсал в действии
Chef's Choice CC-1520 - достойный представитель своего бренда, по праву названный одной из самых универсальных ножеточек. Качество заточки от заводской может отличить разве что “ювелир” точильного дела. И это при том, что модель заняла стабильную позицию в среднем ценовом сегменте.
Что точит
Конструкция Сhef’s Choice CC-1520 позволяет точить все типы кухонных ножей - европейские и американские с углом заточки 20 градусов, азиатские с углом заточки 15 градусов. Без труда она также заточит складные и спортивные ножи.
Внешний вид
Внешне модель Сhef’s Choice CC-1520 практически ничем не отличается от своих собратьев. Это относительно небольшой прибор с аскетичным дизайном, наверное, такому прибору другого и не надо. Модель оснащена слотами 3х2, которые позволяют затачивать ножи как с односторонней, так и с двусторонней заточкой.
Секрет успеха
Компания EdgeCraft Corporation, являющаяся автором бренда Сhef’s Choice , всегда большое внимание уделяла точности направляющих угла заточки. И в этой модели она выше всяких похвал: благодаря отлично отрегулированному механизму автоматического подбора угла заточки и применяемым высококачественным алмазным абразивам в процессе заточки формируется тонкая режущая кромка, более прочная, нежели на ножах, заточенных обычными точилками.
Азиатские ножи, известные своей тончайшей кромкой, моделью Сhef’s Choice CC-1520 затачиваются в форме готической арки, что значительно продлевает срок службы ножа до следующей заточки.
Для этого нож помещается в слот №1 для начальной обработки. Направляющие угла заточки надёжно фиксируют лезвие под определённым углом - нож не болтается. Ваша задача заключается в обеспечении неторопливых, спокойных движений без рывков - остальное ножеточка сделает за вас. Согласно инструкции для заточки ножей необходимо по 10 проходов для каждой стороны (которые проводятся поочередно). На тестовой заточке хватило и 5 проходов, а для некоторых ножей и по 3 прохода. Так что количество зависит от того, насколько затупилось лезвие. В любом случае заточка занимает не более 5-10 минут при минимальных физических усилиях.
В слоте №3 происходит полировка поверхности. Это тема для отдельного разговора. Если вы раньше точили ножи обычными ножеточками, то сразу почувствуете разницу - Сhef’s Choice CC-1520 полирует лезвие так, словно нож только что вышел со станка завода.
Также легко и непринуждённо модель Сhef’s Choice CC-1520 справляется с ножами с односторонней заточкой, ножами как азиатского, так и европейского типа, ножами с волнообразной кромкой. Массивные кухонные топорики она не потянет, а вот легких азиатов - на ура.
Особенность модели - технология Trizor, которая при желании позволяет создать средний угол заточки между 15 и 20 градусами. Для этого нож помещается в слот №1 и затачивать до образования заусенца.
Затем надо сделать два быстрых движения в слоте №2 (заусенец останется) и довести в слоте №3.
Результат превосходит все ожидания - нарезать продукты после Сhef’s Choice CC-1520 одно удовольствие!
Уход за станками
Конечно, этот вопрос нельзя обойти, поскольку даже при замечательной заточке уход может добавить ложку дёгтя. Но не в данном случае. Здесь не нужны никакие смазочные материалы, ни дорогостоящие услуги мастера.
Очистка элементов проводится в одно касание. Сама ножеточка протирается мягкой тканью без моющих средств. От металлической были прибор очищается один раз в полтора года, для чего из нижней части вытаскивается пылеулавливающая пластина и встряхивается.
Для слота №3 предусмотрена система очистки полировочных дисков: переключатель с надписью Stage 3 dressing tool поворачивается сначала направо на 3 секунды, а затем налево. Эту процедуру необходимо проводить один раз в год, либо в том случае, если диски сильно потемнели.
Итог
Данная модель в своём ценовом сегменте получает максимальную оценку по критериям простота управления, качество заточки, разнообразие типов ножей, лёгкость ухода. Придраться практически не к чему.