Кухонные ножи

Одна витрина в магазине может приковать взгляд и мужчины, и женщины – витрина с, выполненными искусными мастерами, и от того такими притягательными, ножами.

Особенно магически действуют подарочные наборы кухонных ножей, где все предметы выложены в ряд друг за другом: начиная с маленького ножика для чистки овощей, до универсального поварского ножа.

Кухонные ножи можно отнести к особой категории - ножей индивидуального использования. Каждый профессиональный повар предпочитает работать только своим ножом, и он не потерпит, чтобы кто-то посторонний прикоснулся к его инструменту. И мы прекрасно понимаем, почему это так.

Все, кто наблюдал за работой шеф-повара, заворожено смотрели, как виртуозно он владеет кухонными ножами: мгновенно нарезав тонкими колечками лук, покрошив зелень, измельчив чеснок, нашинковав капусту, отделив филе рыбы от кости. Ножи в руках профессионала блестят, сверкают, манят. Кажется, возьми я нож в свои руки, и у меня все получится так же ловко и красиво.

Но у мастера есть небольшой секрет: он не только много учился поварскому искусству, но и использует для приготовления своих изысканных блюд профессиональные кухонные ножи.

Каждый нож имеет своё назначение. Есть ножи для чистки овощей, обычно их клинок достигает длины 80 мм или чуть меньше. Есть универсальные ножи для нарезки, а их более длинный собратья – для максимально тонкой нарезки. Ножи с краем лезвия в форме пилочки используются для нанесения красивых узоров на масле, а с крупным волнообразным краем - для нарезки хлеба. Ножи-топорики незаменимы, когда нужно разделить большую кость на несколько частей.

Ножи отличаются и материалом, из которого изготовлен клинок, и формой, составом ручки, и, конечно же, геометрией самого клинка и его режущей кромки. Удачно подобранный кухонный нож будет служить вам долгое время.

Кстати, немаловажный момент, на который стоит обратить внимание, – из чего сделана именно ручка ножа, и как она крепится к клинку. Рукоятка должна удобно лежать в руке и ни в коем случае не выскальзывать из мокрых рук, например, при разделке мяса или рыбы.

Клинок и рукоятка должны быть соединены так, чтобы мыть нож было максимально удобно, чтобы в местах их соединения не скапливалась грязь, что обычно наблюдается в дешёвых вариантах кухонных ножей.

У нас вы сможете подобрать себе нож с удобной (эргономичной) ручкой и лезвием, изготовленным из прочной стали.

Наш интернет-магазин предлагает вашему вниманию профессиональные кухонные ножи, заслуживающие особого внимания: ими легко и удобно пользоваться.

Ножи, представленные в нашем магазине, отличаются высоким качеством стали, позволяющим сохранять чёткий край и остроту кромки лезвия длительное время.

А те, кто хочет сохранить максимум полезных веществ в нарезанных продуктах, могут обратить своё внимание на ножи из керамики. Керамическое лезвие ножа очень твёрдое, благодаря чему режущая кромка не теряет своих качеств годами, а заводская заточка прослужит вам долгое время. Но вы должны помнить об одной особенности циркониевых ножей: хотя по твёрдости они уступают только алмазу, их нельзя бросать с высоты на твёрдые поверхности – в данной ситуации они проявят свою хрупкость. Керамические ножи особенно рекомендуют использовать для нарезки овощей, чтобы те не окислялись при соприкосновении с лезвием ножа.

Желаем вам хорошей прогулки по нашему магазину. И помните, если Вы в чем-то сомневаетесь или не можете выбрать, Вы всегда сможете получить профессиональную консультацию у наших консультантов по телефону или по электронной почте.