Кухонный нож Sunkraft "Сантоку" - японский шеф, 167 мм. MU-103

Для национальной японской кухни характерно изготавливать ножи для определенной, свойственной только данному ножу, функции. Но в 20-м веке производители ножевых изделий столкнулись с тем, что кулинарные пристрастия жителей страны стали меняться: в меню появилось мясо, которое нужно было чем-то разделывать. Для этих целей больше всего подходил европейский нож "Chef". Тогда производители адаптировали нож в соответствии со своими традициями: сделав лезвие клинка более твердым, уменьшив толщину обуха и подправив форму клинка. Благодаря этому появился нож для домашних условий — "Сантоку" — это многофункциональный кухонный инструмент, которым можно шинковать овощи, разделывать рыбу, нарезать тонкими ломтиками мясо.

Рукоять ножа из серии "MU" изготавливают из микарты — чередующиеся между собой слои полимерной пленки, синтетической смолы и специальной бумаги или ткани. Такой оригинальный способ изготовления рукояти делает её очень прочной и износоустойчивой. Из-за шероховатой поверхности такой нож не выскользнет из рук во время готовки или разделки мяса.

Микарта — материал, который не впитывает влагу и запахи продуктов, долговечен и имеет широкую цветовую гамму.