Sunkraft

Все знают выражение, что «все дороги ведут в Рим». Вот точно так же, с большой долей вероятности, если вы хотите знать, в каком городе Японии произведён тот или иной нож, вы можете быть уверены, что: «все дороги приведут вас в город Секи». Город Секи находится в префектуре Гифу – эта местность взрастила известные всему миру династии, которые специализировались на изготовлении легендарных мечей. Большинство нынешних руководителей компаний продолжают дело своих предков, ведь многие из них могут насчитать в своём роду более 20 поколений мастеров кузнечного дела.

В 19 веке в японскую культуру стали проникать европейские кулинарные традиции, для некоторых блюд даже потребовалось создать новые формы ножей, например, ножи для тонкой нарезки мяса. Но, кроме самих блюд, в Японии стали появляться кухонные инструменты, с помощью которых повара резали и шинковали овощи, разделывали мясо. Некоторые японские мастера были просто очарованы изяществом форм этих изделий и посвятили всю свою жизнь изготовлению именно ножей. Хотя, надо сказать, что после Второй мировой войны вышел приказ о том, что изготавливать и носить холодное оружие запрещено, поэтому многим мастерам пришлось направить свою деятельность на изготовление ножей. Теперь японские ножевые бренды завоевывают весь мир своими качественными изделиями.

Компания «Kawashima Industrial Co, Ltd» разработала оригинальные кухонные ножи, для чего были приглашены итальянские дизайнеры Carallo и Grandis  (из агентства Designtrip). Для продвижения товара по всему миру был создан бренд «Sunkraft».

Лезвия ножей «Sunkraft» выполнены из высокоуглеродистой молибден-ванадиевой стали, а рукоятки ножей выполнены из бамбука или же из черной микарты. Инструменты с богатым культурным наследием и современными взглядами на их форму будут служить вам верой и правдой всю их долгую жизнь.

Вот что говорит о ножах «Sunkraft» известный итальянский повар Pietro Leeman: "Это союз японских и европейских традиций, взявший лучшее от каждого направления. Это ножи для современной кухни, которая становится все более космополитичной и сложносоставной".