Профессиональный магазин
ножей и ножеточек

Обзор электрической ножеточки Chef's Choice CC-312. Отличный выбор для дома!

Chef's Choice CC-312 - компактная электрическая ножеточка для тех, кто готов пожертвовать мультифункциональностью устройства в пользу экономии семейного бюджета. Цена до 10000 рублей при сохранении традиционного качества заточки Chef's Choice - идеальный баланс!

Что точит

Конструкция Сhef’s Choice CC-312 позволяет точить кухонные ножи европейского типа с углом заточки 20 градусов. Ей также вполне под силу обновить лезвие складных и спортивных ножей.

Внешний вид

Традиционно компания EdgeCraft Corporation, являющаяся автором бренда Сhef’s Choice, наделила модель CC-312 аскетичным дизайном. Она оснащена слотами 2х2, которые позволяют затачивать ножи как с односторонней, так и с двусторонней заточкой, а также создавать микропилку и доводить лезвие до идеала путём его полировки.

Секрет успеха

Несмотря на то, что Сhef’s Choice CC-312 по современным меркам обладает ограниченным функционалом, в остальном она ничем не отличается от других моделей данного бренда. Простота использования, точные направляющие, которые позволяют не задумываться над тем, правильно ли разместилось лезвие в слоте, высококачественные алмазные абразивы говорят в пользу выбора этой модели.

В качестве абразива алмаз выбран неслучайно, ведь этот минерал считается самым твердым (10 из 10 по шкале Мооса). При помощи него можно точить ножи из разных металлов - от углеродистых до суперсплавов стали. При этом, как заявляет производитель, в модели Сhef’s Choice CC-312 используется алмазный абразив микронного размера, что позволяет затачивать ножи до идеальной остроты. Последнее подтверждено практикой - ножи, заточенные данной ножеточкой, нарезают продукты без малейшего физического усилия.

Преимущество Сhef’s Choice в том, что соблюдается баланс между остротой и прочностью лезвия. Это происходит благодаря двухступенчатому процессу заточки: в слоте №1 конические диски, покрытые тонким алмазным абразивом, формируют первичную грань с микроканавками, а в слоте №2 прецизионными дисками, покрытыми ультратонким алмазным абразивом, обтачивается край лезвия. Таким образом, формируется очень тонкая и прочная двугранная рабочая поверхность ножа. Собственно говоря, в этом и состоит секрет долголетия ножей, заточенных Сhef’s Choice CC-312. Очень важный момент. Поместив нож в слот №1, двигайте его к себе без рывков, не торопитесь. Для заточки ножей, как правило, необходимо по 3 - 4 прохода (для каждой стороны поочередно). Но помните, что их количество определяется состоянием лезвия.

Переходить из слота №1 в слот №2 можно только после того, как на краю одной из сторон лезвия сформируется заусенец! Проверить это можно, проведя пальцем поперёк лезвия (не вдоль! можно порезаться). Заусенец ощущается как грубое, но одновременно гибкое, продолжение лезвия. Если его не чувствуете, то сделайте ещё пару медленных проходов.

В слоте №2 необходимо сделать несколько медленных движений и пару быстрых (для каждой стороны поочередно).

Ножи при помощи Сh ef’s Choice CC-312 можно точить в любой момент: если вы чувствуете, что нож потерял былую остроту, просто поместите его в слот №2 с лёгкой заточкой и полировкой.

Ножи с зубчатой кромкой обрабатываются только в слоте №2.

В общем, 5 - 10 минут и ваш нож в полной боевой готовности!

Уход за станками

Вот с чем придётся повозиться, так это с очисткой дисков от металлической пыли. Если, например, в модели Сhef’s Choice CC-1520 предусмотрена система очистки полировочных дисков, то в данном случае придется запастись подручными материалами - детская зубная щетка, слабый раствор средства для мытья посуды, бумажные салфетки. Благо технологии Сhef’s Choice обеспечивают минимальную потерю металла, поэтому очищать поверхности надо не часто.

Итог

Данная модель - идеальный выбор для тех, кто хочет идти в ногу со временем в вопросе заточки ножей, но при этом не располагает лишними средствами. Сhef’s Choice CC-312 даст фору любому из старых способов заточки, при этом сэкономит ваше время, нервы и деньги.

У вас есть вопрос? Не можете определиться с выбором? Сомневаетесь?

Не тратьте свое время на поиск информации и сравнения моделей. Позвоните нам. Или закажите обратный звонок.

Наши профессиональные консультанты помогут Вам сделать правильный выбор. Это, кстати, абсолютно бесплатно.